POTŘEBY NA ZABÍJAČKU
ZVONEK NA PRASE
K ČEMU JE URČEN ?
Zvonek na prase se používá při porážce prasete k odstranění (oškrábání) štětin z kůže prasete. Prase se zpaří horkou vodou v neckách a pak se vezme do ruky zvonek a ostrými hranami podstavy zvonku (rozšířená část) se kůže prasete oškrábe od štětin.
Špička na konci zvonku slouží ke stahování paznechtů prasete.
Zvonek je dostatečně pevný a tuhý, takže ho lze použít i k dočišťování prasat na jatkách nebo v masokombinátech.
Lze mýt teplou vodou a příslušným mycím prostředkem (na nádobí).
NARÁŽKA NA JITRNICE, RUČNÍ NABÍJEČKA JITRNIC A KLOBÁS
K ČEMU JE URČENA ?
Narážka (nabíječka) jitrnic se používá k ručnímu plnění jitrnic a klobás na domácí zabíjačce. Do válce o objemu 1,8 l se naplní jitrnicová nebo klobásová směs, na špici se nasadí zašpejlované střívko a stlačením pístu se směs vytlačí do střívka.
Z ČEHO JE VYROBENA ?
Narážka je vyrobena z pocínovaného plechu. Špice na plnění jitrnic je dlouhá 11 cm, válec na jitrnicovou směs je dlouhý 28 cm, má průměr 9 cm a objem 1,8 l.
Lze mýt teplou vodou a příslušným mycím prostředkem (na nádobí).
ŠPEJLOVACÍ JEHLA
K ČEMU JE URČENA ?
Nerezová špejlovací jehla na jitrnice se nasadí na dřevěnou špejli a usnadní práci s propíchnutím střívka při špejlování jitrnic nebo klobás.
Lze mýt teplou vodou a příslušným mycím prostředkem (na nádobí).
ROZPORKA NA PRASE (GRMOLEC, BRDEČKO)
K ČEMU JE URČENA ?
Rozporka (grmolec, kromholec, brdečko) je určena na zavěšení prasete při domácí zabíjačce. Po očištění prasete od štětin je potřeba prase zavěsit a zbavit vnitřností tzv. vykolit. K tomuto zavěšení slouží rozporka s háky, na které se napíchnout nohy prasete. Rozporka je opatřena otočným závěsem, který usnadňuje manipulaci s těžkým prasetem. Rozporka má nosnost 250 kg.
Z ČEHO JE VYROBENA ?
Lze mýt teplou vodou a příslušným mycím prostředkem (na nádobí).
